Scuola d'Arte Bianca e Cucina

...internazionale, tanto che sono molte le persone che giungono dall'estero o da varie parti d'Italia per svolgere i nostri corsi.
I corsi della Scuola sono stati creati da un iniziale corso sperimentale per testare i programmi ma sopratutto la ricezione da parte dei studenti non solo delle tecniche ma anche e sopratutto della Professionalità che ad oggi è richiesta dagli operatori del settore: quali Pizzaioli o Cucochi.
La Scuola in questi quattro anni ha svolto corsi nel frusinate, a Roma e Viterbo, oltre a varie consulenze sia in Italia che all'estero.
Per servizi all'estero visita www.pizzaconsulting.org

Chiamaci al 3468020549 - 0776.890236

... percorso lavorativo può spaziare su vari tipi di pizza. Durante il corso sarà adottata la tecnica dello "schiaffeggio" (Vedi il video) la più antica e migliore tecnica (per ottenere una pizza ben sviluppata e saporita) caduta ormai quasi in disuso, solo pochi Pizzaioli la utilizzano.
La teoria svolta durante il corso è direttamente utilizzabile nel lavoro, nessuna formula chimica ma parametri ben definiti.
Sara studiata e messa in atto la tecnologia del freddo oggi divenuta ormai fondamentale nella ristorazione e non ultimo l'uso esclusivo del forno a legna (questo propedeutico anche per i forni elettrici o a gas di cui verranno spiegati uso e pecularietà) in cui regnano sovrane due parole: velocità e precisione.

... Giorni: lunedì-mercoledì-venerdì
Orario: 14:30-19:30 (Per gli allivi che abbiamo problemi di giorni o orari è possibile concordare date e orari diversi)

Costo: €.1480,00 omnicomprensivo della quota di iscrizione, imposte, divisa e materiale didattico
Quota di iscrizione: €.250,00

Chiusura iscrizioni: venerdì 11 maggio 2012
Inizio prossimo corso: mercoledì 16 maggio 2012

Ogni allievo svolge un lavoro "autonomo" ad ogni lezione, crea i suoi impasti individualmente in alternanza tra quello classico e quello napoletano e li lavora.

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... Orario: da stabilire con l'allievo

Costo: €.1680,00 omnicomprensivo della quota di iscrizione, imposte, divisa, materiale didattico, pernottamento e prima colazione presso "Portella delle Fate" (www.potelladellefate.it) nel centro storico di Sora (FR)

Quota di iscrizione: €.250,00

Inizio prossimo corso: contattare la Scuola per la diponibilità.

...ore, online o in una pizzeria, o con 15-20 allivi, o ore interminabili di teoria chimica non solo non è in grado di creare professionalità ma spesso fallisce anche nell'insegnarvi la tecnica.
L'organismo umano ha bisogno dei giusti tempi sia mentali che fisici per far propri movimenti o ragionamenti.

Ed è per questo che la maggioranza dei nostri allievi apre in breve tempo aziende di successo.

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